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高知焼き鰻蒲焼半尾白焼き半尾セット
¥4,000
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鰻一筋三十余年
橋本尚武が丹精込めて焼き上げた鰻蒲焼と白焼きです。
関東風の背開き、関西風の蒸を入れない地焼き
土佐備長炭で一気に焼き上げる事で
外はカリッ！中はふわっとした味わいに仕上がります。
無頭で130g前後でタレ山椒付きです。
焼き上がりのふんわり感を保つ為（冷凍前に真空パックにすると圧力で、身が押し潰される為）冷凍後真空パックに入れて真空処理をしております。
その為完全な真空にはならず気泡が入った状態での包装状態になっております。
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