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高知焼き鰻蒲焼　一尾

¥4,000 税込

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鰻一筋三十余年
橋本尚武が丹精込めて焼き上げた鰻蒲焼です。
関東風の背開き、関西風の蒸を入れない地焼き
土佐備長炭で一気に焼き上げる事で
外はカリッ！中はふわっとした味わいに仕上がります。
タレは小豆島の杉樽仕込みの醤油と参年熟成させた本味醂で優しい味わいに仕上げました。
詳しい温め直し方もお付けいたしますので、ご自宅で鰻HASHIMOTOをお愉しみ頂けます。

無頭で135g前後でタレ山椒付きです。
焼き上がりのふんわり感を保つ為（冷凍前に真空パックにすると圧力で、身が押し潰される為）冷凍後真空パックに入れて真空処理をしております。
その為完全な真空にはならず気泡が入った状態での包装状態になっております。

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